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材料（6人分） |
| 材料名 |
目安量g |
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400 |
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塩 |
小匙1/2 |
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胡椒 |
少々 |
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玉ねぎ |
120 |
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サラダ油 |
10 |
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卵 |
1個 |
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パン粉 |
30 |
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牛乳 |
50 |
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サラダ油 |
大匙2 |
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★トッピング |
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ピッツア用チーズ |
70 |
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ピーマン |
1/2個 |
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赤パプリカ |
1/4個 |
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えのきだけ |
50 |
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★ソース |
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トマトケチャップ |
大匙3 |
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ウイスターソース |
大匙1 |
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クッキングシート |
1枚 |
①ハンバーグの生地を作る
玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまで炒め、冷まして
おく、パン粉に牛乳を加えてしめらせておく
②ボールに挽肉を入れて、塩、胡椒をして良く混ぜる。①と卵
を加えてねりが出るまで良くかく混ぜる
③トッピングの野菜を切る
ピーマン、パプリカは細切りかダイア切りに、えのきはは
2cm幅に切る。
トマトケチャップとウスターソースを混ぜてソースを作る
④火にかける前の状態のフライパンにサラダ油を薄く塗り
②を丸めて丸く平に伸ばし、真ん中をやや薄くのばし強火
にかけてフラパンが熱くなってジュウジュウ焼ける音がして
きたら、蓋をして中火で3分焼く
⑤ハンバーグをお皿にスライドさせ、空いたフライパンはキッチ
ンペーパーで汚れをふき取りクッキンシートを敷いて、
ハンバーグを裏返して戻し、再び蓋をして3分中火で透明な
汁がでたらソースを塗り、ピーママン、えのきをのせてチーズ
を散らし蒸し焼きにして蓋を開けずにチーズが溶けたら皿
に盛り付ける
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