材料（6人分）

材料名	目安量g
中華スープ	6カップ
白ねぎ	1/3本
酒・醤油	各小匙1
片栗粉	大匙1.5
水	大匙1.5
溶き卵	3個
オイスターソース	少々
生姜汁	少々
塩・胡椒	少々

　�@鍋で中華スープ（鶏ガラスープの素で作成）を温める

　　　お酒と醤油を入れ、輪切りにしたねぎを入れる

　�A�@が沸騰したら、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れる

　　　（※必ず沸騰させたままで）

　�Bとろみがついたら、溶き卵を少しずつ回し入れる

　　　（※この時も、必ず沸騰させたままで） 

　�C仕上げに」オイスターソースと生姜汁を加え、塩・胡椒
　　　で味を調える