材料（5人分）

材料名	目安量g
豆腐　小2丁	600
かに缶　1缶	135
長ねぎ	1本
生姜	1片
サラダ油	大匙3
かたくり粉	大匙2
水	大匙2
酒	大匙2
水	400
鶏からｽｰﾌﾟの素	大匙1
塩	小匙1/2
ごま油	小匙2

　�@豆腐はクッキングペーパーで水切りして、縦半分に1cm
　　　厚さに切る

　�Aかに缶は身を粗くほぐし、軟骨を取り除く。汁は別にして
　　　おく

　�Bねぎは斜め切り。生姜はすりおろす

　�C鍋にサラダ油を熱し、長ねぎを炒める。しんなりしたら酒
　　　を加え、水2カップと鶏からスープの素を加え、沸騰した
　　　らかに缶の汁、塩で味を調え豆腐を加え、弱火で豆腐
　　　が温まるまで煮る

　�D�Cにかに缶の身を加え、水溶きのかたくり粉でとろみを
　　　つけごま油と生姜の絞り汁をかけ、器に盛る