材料（6人分）

材料名	目安量g
コボウ	60
にんじん	100
椎茸	2枚
豆腐	200
葱又は小松菜	50
だし	5cup1
味噌　50〜80	50

　�@ゴボウはたわしで洗い、ささがきして水に放しアクをとる

　　　にんじんはたわしで洗い半月切りする

　　　椎茸は細切り

　　　豆腐と葱又は小松菜は適宜に切る

　�A鍋にだし汁とゴボウ、にんじんを入れ、火にかけて煮立っ
　　　たら椎茸を入れ煮て、ゴボウが柔らかくなったら豆腐を
　　　加え、味噌で調味し、青味に葱か小松菜を加える