材料（6人分）

材料名	分量
大根（約1/2本）	500
にんじん・胡瓜	各1本
生姜	1片
いかの燻製	20
砂糖	大匙2
醤油	大匙1
酢	大匙2
胡麻油	小匙1

　�@大根とにんにんは皮を剥いて、細めの拍子木切りにして
　　　軽く振り塩をする

　　　胡瓜は蛇腹に切り軽く振り塩する

　�A�@がしんなりしたら水洗して、水気をとる

　�B合わせ調味料を作る

　�C�Aといか燻製、千切り生姜をボールに入れて、合わせ
　　　調味料で和える