＜きゅうりと豚肉の中華炒め、

トマトと牛肉のオイスターソース炒め　他＞

　　（１）きゅうりと豚肉の中華炒め
　
　　（２）トマトと牛肉のオイスターソース炒め
　
　　（３）オニオンコンソメスープ

　　（４）わかめとシャキシャキ野菜のサラダ

（１）きゅうりと豚肉の中華炒め

　

材料（6人分）

材料名	分量
きゅうり	6本
塩	小匙1.5
豚こま切れ肉	230g
醤油	大匙1.5
酒	小匙2強
片栗粉	小匙2強
生姜の千切り	１かけ分
サラダ油	大匙3
醤油	大匙1.5
酢	大匙1.5
胡椒	少々

　�@きゅうりは皮を縞目にむいて、5mm厚さの斜め切りにし、
　　　塩を振ってしばらく置く。しんなりしたらサッと水洗して
　　　水気を切る

　�A豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油、酒、片栗粉を
　　　絡めて下味をつける

　�Bフライパンを強火にかけ、サラダ油を熱して生姜を炒める

　　　香りがでたら�Aを入れて炒め、肉の色が変わったら
　　　�@、醤油、酢、胡椒を加えて手早く炒める

　　

材料（6人分）

材料名	分量
トマト	4、5個
牛ばら薄切肉	450g
塩	少々
胡椒	少々
玉ねぎ	3/4個
人参のみじん切り	1かけ分
生姜のみじん切り	1かけ分
胡麻油	大匙1.5
酒	大匙1.5
塩	少々
胡椒	少々
オイスターソース	大匙2強
醤油	少々
粗挽き黒胡椒	適宜

　�@トマトはへたを除き、くし形に切る。玉ねぎは細めの
　　　くし形に切る。牛肉は一口大に切り、塩、胡椒をふる

　�Aフライパンに胡麻油を熱し、人参と生姜を弱火で炒める

　　　香りがでたら牛肉を加えて、強火で肉の色が変わる
　　　まで炒める

　�B�Aに玉ねぎを加え、酒をふり入れて炒め、しんなりして
　　　きたらトマトを加えて強火でサッと炒め、塩、胡椒、
　　　オイスターソース醤油で調味して、火を止める。

　　　器に盛り、好みで黒胡椒をふる

　　

材料（6人分）

材料名	目安量
玉ねぎ	2個
ハム	2枚
水	1000cc
コンソメ 　　（ｷｭｰﾌﾞ状）	1個
塩	適宜
胡椒	適宜

　�@玉ねぎは薄切りに、ハムは1cm幅に切る

　�A鍋に水とコンソメを入れ、強火にかける。

　�Bコンソメが溶けたら玉ねぎ、ハムを入れて玉ねぎに火が
　　　通るまで煮る

　�C塩、胡椒で味を整えたら出来上がり

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材料（6人分）

材料名	目安量
大根	5cm
水菜	2束
きゅうり	2本
生わかめ	100g
醤油マヨペッパードレッシング
マヨネーズ	大匙6
酢	大匙1
醤油	大匙1
ブラックペッパー	適宜

　�@野菜は千切りにして水にさらし、水気をよく切る

　　　わかめは適当な大きさに切る

　�Aドレッシングは材料を全て滑らかになるまで混ぜる

　�Bドレッシングと和えて出来上がり