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材料（6人分） |
| 材料名 |
分量 |
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トマト |
4、5個 |
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牛ばら薄切肉 |
450g |
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塩 |
少々 |
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胡椒 |
少々 |
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玉ねぎ |
3/4個 |
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人参のみじん切り |
1かけ分 |
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生姜のみじん切り |
1かけ分 |
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胡麻油 |
大匙1.5 |
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酒 |
大匙1.5 |
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塩 |
少々 |
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胡椒 |
少々 |
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オイスターソース |
大匙2強 |
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醤油 |
少々 |
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粗挽き黒胡椒 |
適宜 |
①トマトはへたを除き、くし形に切る。玉ねぎは細めの
くし形に切る。牛肉は一口大に切り、塩、胡椒をふる
②フライパンに胡麻油を熱し、人参と生姜を弱火で炒める
香りがでたら牛肉を加えて、強火で肉の色が変わる
まで炒める
③②に玉ねぎを加え、酒をふり入れて炒め、しんなりして
きたらトマトを加えて強火でサッと炒め、塩、胡椒、
オイスターソース醤油で調味して、火を止める。
器に盛り、好みで黒胡椒をふる
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