材料（5〜6人分）

材料名	目安量
卵	8個
だし汁	100cc
砂糖	大匙3
酒	大匙2
塩	小匙1/2
醤油	小匙2
油	大匙1

　作り方　

　�@ボールに卵をよくときほぐし調味料を加える

　�A卵焼き器又はフライパンに油をしいて卵液を流して
　　　手前に巻いて奥にやり油を敷き、卵液を流しまた
　　　手前に巻く。これを繰り返し焼いていく(*3)

　　　(*3)強火で焼くと、弾力がでる

　�B冷めたら１cm暑さに切る