材料（5〜6人分）

材料名	目安量
粉寒天	2
水	200
砂糖　（大匙2）	18
牛乳	200
アーモンド 　　又はバニラ	少々
エッセンス
シロップ
砂糖	60
水	200
食紅	少々
レモン汁	大匙1
クコの実	適量

　作り方　

　�@鍋に分量の水を入れ粉寒天をふり入れ、まぜながら煮る。

　　　寒天が完全に溶けてから砂糖を加えて煮る

　�A�@に牛乳とエッセンスを混ぜて、水でぬらした器に入れ、
　　　冷やして固める

　�Bシロップを作る　

　　　鍋に砂糖、水を入れて煮溶かし、食紅を落として淡い
　　　ピンクに色をつけて冷ましておく

　�C�Aの寒天が固まったら菱形に包丁目を入れ、�Bの
　　　シロップを横から静かに注ぎ込むと豆腐が浮いてくる