材料（5〜6人分）

材料名	目安量
厚揚げ　300g	1枚
青梗菜	2株
生姜	少々
サラダ油	大匙1
水	1カップ
鶏がらスープの素	小匙1
酒	大匙2
醤油	大匙2
砂糖	大匙1
片栗粉	大匙1
水	大匙1
胡麻油	小匙1

　
　
　
　

　作り方　

　�@青梗菜は長さを4等分にして、棒状に切る

　�A厚揚げは一口大に切る

　�Bフライパンに油を熱し、青梗菜の茎と厚揚げを炒め水、
　　　スープの素

　　　、生姜を加えて、煮立ったら酒を振り蓋をしめて、2分
　　　ほど煮る。青梗菜の葉を入れ、しんなりしたら調味料
　　　を加え、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を
　　　止め、胡麻油を回しかける