１．魚のチーズトマト煮　　　　　（2012年9月）

タラ又は鮭（切り身） 塩 ヨーグルト ベーコン　 玉ねぎ　 パプリカ  しめじ　　 にんにく　 ホールトマト　 塩　　 　こじょう　 　オリーブオイル 　とろけるスライスチーズ ４切れ 1/4 大さじ2 40g 1/2個 1個 100g 1/2片 400g 小さじ1/4 少々 大さじ1 4枚

	�@魚に骨がある場合は、骨を抜きます。魚に塩を振り、ヨーグルトを塗っておきます。
	�Aベーコン、玉ねぎ、パブリカは１cm角に切り、にんにくはみじん切り、しめじは子房に分けます。
	�Bフライパンにオリーブオイル、ベーコン、玉ねぎ、にんにくを入れ、弱火で炒め、玉ねぎが透き通てきたら、 　　パプリカとしめじを加えます。
	�Cホールトマトを加え、つぶしながら混ぜ、沸騰したら�@の魚を加え、蓋をして弱火で5〜6分煮ます。
	�Dスライスチーズを魚の上に1枚ずつのせて火を止め、蓋をしてチーズがとろけたら、器に盛り付けます。
	＜横田メモ＞ 　・明治クッキングサロンのための乳製品は、すべて明治乳業様より提供されました。　　 　・ご飯は、当番の班が米２Kg（4班：25名分）を炊く