３．スープリゾット　　　　　(2012年1月)

 

　材料

 

 材料名

目安量

5～6人g

正味量

1/6個 
　　米

150

 25
　　水 180 30
　　あさり（缶） 1缶（200ｇ） 33
　　ベーコン  50 8
　　玉ねぎ 1個 25
　　にんじん 50 8
　　ズッキーニ 1本 20
　　ホールトマト 1/2缶 13
　　スマートチーズ 3個 5
　　オリーブオイル 大匙1 2
　　塩・胡椒 少々 少々

 

 

　作り方
①米は炊いておく
②ベーコン、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、スマートチーズは1cm角に切り、ホールトマトは
　潰しておく。アサリ缶は身と汁を分けておく
③鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを入れ炒め、玉ねぎが透き通ってきたら
　、にんじん、ズッキーニを加え、さらにホールトマト、水、アサリ缶の汁を加え、４～５分
　煮込む。にんじんが柔らかくなったらご飯とアサリの身を加える
④仕上げに牛乳とチーズを加え、塩、胡椒で味を調える
　
　！あさりは鉄分が多いので貧血予防に最適な食品である