３．ジンジャーエール (2010年7月）
材料名
目安量
5～6名分g
正味量
1名分g
生姜
30
水
600
砂糖
100
レモン汁（1/2個分）
40
7
氷片
100
16
炭酸水
作り方
①生姜は汚いところを取ってスライスする。
②鍋に①と水を入れ、30分位煮詰める（約半量にする）、煮詰まったら砂糖を加え、溶けたら火を止め、
レモンを入れ冷たく冷ます。
③氷片を入れ、オンザロックにしたり、炭酸水で割って飲む。
【山口メモ】
①の生姜は、エキスが出やすいように、繊維が直角になるようにスライスする。