４．セロリーとさきいかの甘酢漬け (2010年3月）
材料名
目安量
6名分
記事
きゆうり
1
本
セロリー
1/2本
ソフトさきいか
50g
甘酢
少々
酢
大匙2
10：10：2
砂糖
大匙2
塩
小匙1
作り方
①セロリーは葉をのぞき、軸を千六本切りにする。きゅうりも同様に切る。
②ソフトさきいかは食べやすい長さに切る。
③セロリーとソフトさきいか、きゅうりを混ぜ合わせる。
④③を甘酢で和えて出来上がり。一晩そのまま、漬けて置くと味が馴染みます。
【メモ】
お好みで、三杯酢もいかが。（酢10 砂糖3 塩2）
千六本切り：マッチ棒ぐらいに切る
